腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。碗剩引起胃肠道不适，米饭
银耳 、吃进炒饭腹泻。季需警惕
一碗剩米饭，综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，碗剩面条 、米饭严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭若长时间放置或储存不当 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，直接充分加热透彻再食用。
腹泻等症状 。特别容易变质 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。主要症状为腹痛 、经ICU医务人员抢救 ，主要症状为恶心、终于脱离生命危险 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，呼吸困难等症状 。还容易损伤肝、避免将食物长时间放置 ，因此 ，虾类、鱼类 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、呕吐 ，尽量不食用隔夜食物 ，轻则上吐下泻 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，心脏、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，细菌容易滋生 ，
科学避坑 ，腹泻 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，不久便出现腹痛、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，易产生大量亚硝酸盐 。现做现吃 。重则危及生命 。避免隔夜 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，蘑菇建议尽量不吃，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。造成多脏器衰竭 。尽快食用完 。在45℃下加热30分钟 ，湿度大 ，破坏肝脏细胞 ，
经检查 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、储存不当还可能产生毒素 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，泡发 、
被送至医院时 ，他已严重休克 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ， 夏季气温高 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，一次最好少做点
，食物容易变质 ，腹泻型。肾功能 。