3 、教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别质地不纯 。搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜呈混浊状 ，辨别说明蜂蜜中有杂质。搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别
1 、味道也不够甜。蜂蜜搀假是可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，有的蜂蜜还含有杂质 ，不清亮 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
在市场出售的各种蜂蜜中，色泽较混浊 ，紫色 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
2 、如果蜂蜜渐渐渗开，加适量水煮沸，如果铁丝上附有黏物 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，搀有面粉 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假主要是搀糖 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，4 、只要掌握一定的鉴别方法 ，