小贴士：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。加入葱头丝炒香 。特色焖至汁稍干即可关火 。惹味
2、菜葱
6 、油煎
夏日下酒香蚝烧热锅 ，特色装碟即可食用。惹味不入油放入排骨大火快煎 。菜葱葱头适量、油煎盖上锅盖，夏日下酒香蚝加入水大火烧开 。特色生葱头切丝备用 。惹味加入蚝油 ，菜葱8 、油煎油适量
做法 ：
1 、排骨洗净斩件备用 。如果是偏瘦的排骨 ，排骨煎出油后 ，要加油入 。糖适量、
材料：排骨750克 、
5 、放白糖炒糖色 。准备好材料 。出油太少，
10 、炒均后。不用再另放盐 。排骨爆香出油后 ，蚝油已经够咸味了，
7 、
4 、蚝油适量 、
9、
3 、