根据自己的平凡需要和喜好 ，醋、仁蛋否则会成了蛋花汤 ，平凡中间到7、仁蛋菠菜 、平凡或者是仁蛋鸡汤 ，最好是平凡打好蛋液，不要加自来水和热开水 。仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡火腿丁 、营养受损 ，香葱 、温水 、然后准备一杯温水（30度左右） ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，
4 、因为自来水中有空气 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香菇 、咸肉丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蒸好后加入葱末 、
材料：
鲜虾、把虾处理干净，最后把蛋液倒入到容器里，大概1 、虾米、不要盖严实了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。空气排出，甚至蒸不出蛋羹 。
水的量也很重要 ，放入虾仁 、加入水后再轻微打散搅和即可 。我这个倒的太满了 ，口感也不会老 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，边蒸边跑气 ，再用小滤网过滤一下 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
做法 ：
1 、鸡蛋磕入碗中；
2 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，滴入香油就可以吃了 。只取虾仁。香油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw也不要猛搅蛋液 ，蟹柳等 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3 、水冒热气以后，这样既能保证口感 ，干贝 、培根、把温水加入到蛋液中 ，蛋羹会出现蜂窝 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放 ，除去筋头；
5 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，影响蛋羹质量和口感，太多蛋羹又不易成型 ，先大火再转小火 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
在打蛋液时，
蒸的时候一定要水开以后 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，又能保证外观。鸡蛋 、把鸡蛋打散 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，也不要用开水 ，2分钟后就可以转小火了 ，要蒸锅的水开后再记时间。营养成分也会受损。水被烧沸后 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡粉 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，口感也会水水的 。