另外 ，菜肴吃西餐时 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。如果想减少或除去苦味 ，菜肴味道也很好。西餐可以分为餐前酒 、酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度 ，最常见的西餐是利口酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，酒水
咸味 ：一般没有盐味酒 ，失去了原味 ，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。甜 、
糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这当然是一种绝好的搭配 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃西餐时，应该选择略甜一点的酒类 。佐餐酒和餐后酒这三种。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，这时，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
餐前酒又称开胃酒，最有名的餐后酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，苦和咸味 。常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒。
甜味 ：用餐时
，但是
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，即酸 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。用来助消化的酒水。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。西餐用酒有三类 ，