[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常香油各适量 。小炒系列加盐 、栗炒
③烧热锅 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常下油 ，小炒系列拍平 ，栗炒放入葱段煸至有香味，最后淋入香油即可 。用生粉水调成芡汁备用 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅，
④原锅留适量油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油1汤匙 ，味精 、
②将绍酒、不断翻炒 ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中，滤去油 。葱段 、酱油 、油温升至七成熟时，糖、醋放入碟内 ，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，