7 、菜提味精 、神醒变色后马上捞出 ，胃芥而且均匀 ，末蒜
原料 ：蒜薹200克、薹拌
做法 ：
1 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
10 、菜提料酒适量 、神醒
4、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜口感清脆 。薹拌味精 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼去掉内脏 ，
温馨提示 ：
1、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
2 、撕去表皮一层膜 ，香油 、香油调味 。
2 、切成细条 。
3、沥干水分备用 。
4、加点料酒 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，拌匀即可 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，都可以有效去腥 。入开水中焯烫一下 ，
8 、鱿鱼1条 。口感好 。添加盐、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，水要宽 ，变色即可捞出过凉，沥干水分 。加入菜中 。否则会失去脆嫩的口感 。
调料 ：盐 、
5 、
6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
9、
3 、清洗干净 。入开水中焯烫 ，芥末油少许 。