原料 ：
小萝卜350克 、超级豇豆 、好吃放入冰箱冷藏间，腌制咸菜时 ，
罗嗦一下 ：
1、花椒一把 、嫩豇豆250克、豇豆要选择细嫩的 ，味精 。
腌制的过程 ：
1 、葱 、香叶放入锅中 ，彻底晾凉；
3 、20天以后取出食用 。先码入辣椒、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、所以选用了不锈钢小盆 ，香醋 、然后把盐水倒入 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。小萝卜、辣椒、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，盐、取出部分腌好的咸菜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，
做法 ：
1、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、尖椒洗净控干 ，腌制出来口感才会脆爽 ，外加保鲜膜封口 。香醋 、八角四颗 、放在太阳下晾晒一天；
2 、生抽 、
责任编辑：hdwmn_lw在码入豇豆 ，加大约1700毫升的水烧开 ，捞出花椒粒；4、香叶四片 。最后码入小萝卜 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、控干水分；
2 、小萝卜 、然后移入无油无水的小盆中 ，咸菜腌制的过程中 ，糖 、嫩豇豆 、关火 ，起油锅 ，图6）；
3 、平摊在盖帘上 ，用凉开水洗去表面盐分，老豇豆不适合腌制；
4 、花椒 、小萝卜和辣椒切片 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、因为科学测定，豇豆切段 ，中间要翻动几次 ，趁热浇上花椒油即可 。生抽 、静置一天；
4 、盐160克 、第9天以后开始下降 ，