剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉，选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼中间转纽设置“OPEN” ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；
四 、将肉末添加盐 、手剁
做法 ：
一 、肉饼好吃的简单蒸肉饼，个人偏好四肥六瘦的步自比例 。注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味 。用牙签将蛋黄穿刺几下，少量多次地往肉馅里打水，每一把都能捏得开时即为剁好 。生抽搅拌均匀 ，微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁。撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅，
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，以防在微波过程中“爆”；五、
剁好的肉放入大盆中 ，淋上香麻油拌匀 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
新鲜猪肉1块 ，中间稍微按压出一个坑，润滑得拧都拧不起来的程度 ，