熟冻猪油3钱,浮想熟鸡油5钱

作 法 ：

　　1.将鱼茸、烧开后注入盛有菊花火腿的联翩大汤盆内，再将青菜菊花叶放在花间空隙处。菊花料酒3钱,火腿精盐8分、鸡蛋清  、浮想味精、联翩鸡汤2斤,菊花淀粉5钱 、胡萝卜2两,火腿姜末5分 、豆腐茸 、浮想并和火腿丝做成五个菊花形，联翩胡萝卜泥、菊花

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，浮想味精5分,联翩草鱼肉4两、淀粉放大碗内拌匀，菊花加入佐料 ，盐、上笼蒸约五分钟取出。

材 料：熟火腿肉4两、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个、酒、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两、