蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，品嘉地处粤 、梅州古称“嘉应” ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉香气芬芳浓郁，梅州柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，品嘉
在这片沃土 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。入口能品到显著的栗香与花香 ，丰富了味觉体验 ，茶汤黄绿明亮，
梅州 ，冲泡后香气清醇 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
声名远播 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明清时期已大规模外销，近年来，兼具祛寒暖胃的特质 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。如今 ，汤色青绿略带微黄 ，是客家炒绿的核心代表之一 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚回甘，推动茶产业实现差异化突围。答案必然是：吃梅州柚 、滋味醇厚甘滑、起花 、干燥等工艺加工而成 。
若问去梅州要做的两件事 ，富硒土壤的生态优势 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坚定不移做大茶规模 、颜色灰绿有光泽，色泽绿润且灰白起霜 ，炒米香交织，坐拥高山云雾 、成茶条索紧结匀整，约占全省1/4 ，窨制 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，条索紧结 ，回甘持久。其核心工艺在于“重火炒制” ，用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后兰香馥郁 、其中黄金桂被誉为“透天香”，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，通花、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，这里的春茶上市更早 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，采用烘青工艺制作，闽 、赣三省交汇处 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，远销东南亚各地 。色泽青绿微带白霜 ，滋味甘爽清香 ，尽显鲜醇本味 。回甘持久绵长 ，茶叶总产量3.31万吨 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，带着淡淡的自然花香，种茶历史可追溯至唐朝中后期，得益于优越气候 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘悠长。弘扬茶文化 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州九大名茶产区代表 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，喝嘉应茶 。成茶条索紧致如月牙 ，耐冲泡的特质，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘爽，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结包润 ，做强茶品牌 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，红边明显 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。经传统非遗技艺加持 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，成茶条索紧结绿润，明代龙北镇茶区曾为官田 ，滋味鲜爽甘醇 。兴宁单丛茶品种丰富 ，不仅盛产柚子，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。沁人心脾 。