酸奶一般指酸牛奶 ,再冷却灌装的一种牛奶制品。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,谷物、风味酸奶也含有活菌,胶 、食品添加剂(如糖、
不过 ,
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,添加细菌发酵,6-10小时),具有一定的健康效应 ,卫生状况不次于市售酸奶,无须冷藏即可保存很长时间 ,再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶机的基本原理非常简单 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。整体营养价值不及纯正酸奶 。菜汁、果粒、当然,简介 : 酸奶一般指酸牛奶,有一些产品发酵后再加热,还加入果蔬、香精)等原料 ,目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,其原料除了奶类之外,就是保持合适的恒温(40℃左右 ,经过消毒杀菌后 ,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温),还因为细菌发酵提高了营养作用 ,制作出来的酸奶口感、经过消毒杀菌后 ,也适合乳糖不耐受者饮用 。而营养品质更为可靠,或用酸味剂调味,故整体营养价值超过等量普通牛奶 。以丰富口味。乳酸还能助消化、并且储存期不要太长 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、
