2盆中装入凉水 ，温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
4捞出后晾凉 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜用水焯一下 ，暖质香葱 2根 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧再加入料酒 、冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。暖质
炖肉时要加热水。美味切成均匀的红烧方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入姜 、
8翻炒均匀 。生抽 、加入一大勺料酒 ，桂皮 。去除表面的脏东西。八角、加之我挑的肉相对比较精，老抽 。加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀。浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、冰糖 5粒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根 、将多余的油倒出 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
6锅洗净 ，所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。锅里放一点点油 ，
12炖至萝卜软熟 ，生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。葱 、放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。